Ingredients

كويرات الكفتة

• ٥٠٠غ لحم مفروم بقري (٢٠٪ دهن) او غنم (او مزيج من الاثنين)

  
  

• ١ حبة بصل متوسط مبشور او مفروم ناعم

• ٣ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

• ٣ ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة

• ٣ الى ٤ ملاعق صغيرة من خلطة مشرمل  "Hanouna's Taste Mchermel"

• ١ ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق

لصلصة الطماطم

• ١ كغ طماطم مبشورة او ٤٠٠غ من الطماطم المقطعة المعلبة

• ١/٤ كوب زيت زيتون

• ١ حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• ملعقتين صغيرة من الثوم المهروس او من معجون الثوم

• ملاعق صغيرة من خلطة مشرمل ٣ الى ٤ "Hanouna's Taste Mchermel"

• ١/٨ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار او فلفل حار احمر مفروم ناعم

• ١ ملعقة و نصف من الاوريةانو الجاف

• ١ ملعقة كبيرة من الليمون المخلل "Hanouna's Taste - Preserved Lemon Meyer" , مفروم

• ٢ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

• ٢ ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة

• ١ ملعقة صعيرة من السكر

• ١/٢ كوب عصير جزر

• ١ كوب ماء، اقل او اكثر حسب الحاجة

للتزيين

• ٤ حبات بيض او الصفار فقط

• اعشاب صغيرة او بقدونس مفروم

• قليل من الدقة "Hanouna's Taste - Green Dukkah"